Millä huuhtelet?
Millä huuhtelet?

Video: Millä huuhtelet?

Video: Millä huuhtelet?
Video: MITEN KÄYTETÄÄN TEEPUUSAIPPUAA? SAAREN TAIKA TEEPUUSAIPPUAN KÄYTTÖOHJE 2024, Marraskuu
Anonim

Lasinpoisto pannuun lisätään nestettä, kuten lientä tai viiniä, pannuun löysäämään ja liuottamaan ruokahiukkasia, jotka ovat tarttuneet pohjaan kypsennyksen tai paistamisen jälkeen. Keitetyt ruokahiukkaset, jotka tunnetaan nimellä fond, ovat valtavan maun lähde. Valmistettu maukas seos kiiltävä voidaan käyttää kastikkeen valmistamiseen.

Tämän lisäksi, kuinka voit poistaa viinin?

Lisää nestettä ( viiniä , liemi, juusto tai vesi) kuumalle paistinpannulle tai uunivuokaan sen jälkeen, kun pääliha on siirretty uuniin tai lepäämään. Kaavi ja sekoita ruskistuneet palat pannulta kohtalaisella korkealla lämmöllä, jotta kaikki ruoantähteet sulavat nesteeseen.

Tiedä myös, voitko deglaze voit? Deglaze pannu kaapimalla ruskistuneet palat paistinpannun pohjalle. Keitä keskilämmöllä 3-4 minuuttia tai kunnes neste on vähentynyt noin 2 rkl. Lisää 4 rkl kylmää suolaamatonta voita , 1 rkl kerrallaan, vatkaten kunnes voita sulaa ja kastike sakeutuu hieman.

Tiedä myös, voitko poistaa rasvan etikalla?

Mutta jos sinä haluat hyödyntää herkullista fondia, jossa kaikki ruoan maku on keskittynyt, käytä lientä, viiniä, mehua tai etikka kohteeseen haihduttaa , sen sijaan. Jos sinä käyttävät alkoholia haihduttaa , muista poistaa pannu lämmöltä, kun sinä lisäät nestettä liekkien välttämiseksi.

Millä muulla pannun voi lasittaa viinin lisäksi?

Valkoinen rypälemehu: Käytä valkoista rypälemehua korvikkeena, kun haluat lisätä makeutta, tai haihduttaa the panoroida . Jos haluat korvata korvaa, yritä sekoittaa ruokalusikallinen etikkaa tai sitruunamehua kupilliseen rypälemehua. Kana- tai kasvislientä: Korvaa valkoliemi viiniä kun haluat lisätä annokseen makua.

Suositeltava: